C.B.D. Descrizione C.B.D. acronimo di Come Beveva Dorita, birra nata pescando un ingrediente nel passato della nostra terra. Imola a fine ‘800 era terra di canapai e questo ci ha ispirato: è nata una birra alla Canapa a km 0. Dorita era la nonna di Andrea, ma con la sua simpatia e la voglia di […]
ROSA P. DESCRIZIONE Rosa P. è il nome della nostra Bitter. Con questa birra vogliamo celebrare Rosa Louise Park, la famosa attivista afroamericana che nel dicembre del 1955, rifiutandosi di cedere ad un bianco il posto a sedere su un autobus, dette inizio alla protesta della comunità afroamericana, guidata dal reverendo M.L. King, ed al […]
Birra ad alta fermentazione, dal gusto deciso e corposo, caratterizzata da un impiego marcato di luppolo Imolese che le conferisce aromi agrumati e floreali. Di un colore ambrato, caratteristico dei malti caramellati, questa birra presenta un’amarezza finale accentuata, ma non invasiva; un corpo medio, scorrevole, ed un tenore alcolicodi 6%. […]
L’ambiente in cui viviamo: un patrimonio da custodire e tramandare intatto. E’ questo il tema che introduciamo con questa birra, denominata Maggese. Con il termine Maggese, un vocabolo dal sapore antico, si intende un terreno agricolo tenuto a riposo, o anche opportunamente lavorato, affinché riacquisti la sua fertilità. E’ una forma di tutela del terreno, una modalità […]
Birra ad alta fermentazione con mix di malto d’orzo, frumento e avena. Diversamente dalla tradizionale speziatura ci siamo sentiti liberi di utilizzare zenzero, pepe rosa e buccia d’arancia amara. Le note citriche dello zenzero, la freschezza del pepe rosa e la dolcezza della buccia d’arancia la rendono una Blanche unica. Solo per menti aperte.
DAGO DESCRIZIONE Il tema che sviluppiamo con questa birra è quello dell’emigrazione, dove però i migranti non sono i popoli del sud del mondo che fuggono dalla fame e spesso dalla guerra, ma siamo noi stessi. Anche se spesso ce lo dimentichiamo, noi siamo un popolo di migranti. Nella prima metà del ‘900 milioni e […]
